餐饮、娱乐业是我国最传统、涉及面最广的行业。现在包括网络技术在内的信息技术在我国各行各业应用已非常普遍，而在这个最传统、最广泛行业的应用却既少又低。市场已迫切需要高技术产品来提升餐饮娱乐管理的各个层面。

     另一方面，现在的餐饮娱乐业已不是几年前的样子，超大规模、连锁经营的餐饮娱乐企业集团已遍布全国。传统的餐饮娱乐管理模式已满足不了现代餐饮娱乐企业的管理要求，市场非常需要高效率的应用解决方案。前几年，已经有一些IT行业的公司开发了一些用于餐饮娱乐行业的软件和设备，并在一些餐饮娱乐企业进行了试用，但成功的较少，原因主要是以下两点：一是限于当时的计算机技术发展水平，产品的技术含量低，达不到使用者的期望值；二是对餐饮娱乐行业的认知不够，产品不能适应餐饮娱乐业的发展水平。现在，快速发展的计算机技术和其应用产品、电子通信技术已为餐饮娱乐管理的各个环节提供了多种计算机管理的手段。

北商无线餐饮信息管理系统，是一套用于酒店、餐饮业无线智能化、网络化、移动化、现代化的管理软件。它是我国第一个采用远距离无线集成的个人数字式移动终端¬——无线PDA，作为智能化网络管理终端的终极解决方案。它的成功，对我国传统的酒店、餐饮业管理来说，是一次最彻底性的、最具有革命性的飞跃。它的成功，使酒店、餐饮业管理完全可以抛弃纸和笔，以及各种各样的刷卡机，红外收发器等繁琐的高费用的设备，真正地实现了酒店、餐饮业管理的智能化、现代化、高效化、网络化和移动化。

      要为一个行业提供服务和开发产品，对它的认知是最重要的。错误或不够深度的认知都会影响到产品的先进性、适应性和前瞻性。沈阳北商资讯有限公司凭借多年从事餐饮娱乐、餐厅管理的软件开发积累的丰富经验，对当今中国餐饮娱乐业的认知可归纳如下几点：

1、 餐饮娱乐业已经发展到规模经营、连锁经营、跨地区经营。
2、 餐饮娱乐企业的服务对象不仅仅是中国人，外国消费者的比例在不断增加。特别是“奥运会”与“世博会”的申办成功，使这一趋势更加明显。
3、 从预定、点菜到制作，到出菜，直至上桌，餐饮服务是一个完整的物流链。
4、 餐饮管理是对餐饮服务整个物流链各个环节的管理。具体包括：

 营销管理：指公关、品牌创立、销售管理等。
 营业管理：指前台、点菜、下单、出菜、结账、营业分析各个环节的管理。
 制作管理：指原材料采购、入库、出库和菜品的管理。
 人力资源管理：指员工档案、人才储备、员工绩效管理。
 客户管理：指全员客户关系管理。
 财务管理：指成本分析和控制、财务查询、审计和制表等。

对餐饮娱乐业管理软件的开发进行了系统地规划：

1、 原则：满足当今餐饮企业需求的管理系统规划，应遵循以下原则：

（1） 在硬件产品设计上，产品尽量做到从易用到傻瓜型；要适合餐饮娱乐业的使用环境，比如防潮、抗油烟等；特别是，随着技术的发展，产品应满足无线、移动的要求。
（2） 在软件规划上，产品应有友好的人机接口；以满足餐饮管理的各种功能需求。
2、 具体规划：一个完整的系统规划，由硬件设备和软件模块组成，硬件设备又分输入设备和输出终端。输入设备可称为点菜器，输出终端为厨用高速打印机。
（1） 对点菜器的描述：支持无线通讯；菜品查询至少三种方式：菜名首字母、类别和编码。
（2） 对厨房用打印机的描述：应适合厨房环境使用；支持网络连接；打印速度至少达到150mm/s；稳定性要好。
（3） 对软件模块构架的描述：采用C/S(　Client/Server，客户机/服务器　)构架技术，保证各信息点的访问速度，高层领导能对企业经营状况监管；具有满足餐饮业管理的各种功能模块；有能灵活应用的卡管理模块。
 

     无线点菜、功能强大
通过具有无线功能的智能化点菜机，服务员可以随时随地为顾客点菜、加菜，并即时把数据传到后台和分单到厨房打印机上，打印机立刻打印所点的菜单，而且所有的操作数据都储存在后台的数据库中，以备查询。其功能几乎覆盖了酒店店堂服务的每一个环节。

    大系统容量高传输速度
一台无线点菜机可以储存5000条菜品信息；单一基站最多可以支持200只手持机，一般情况下单机每次业务的反应传输速度小于0.5秒，足以满足不同酒店的要求 。

    操作简单
录入速度快，只需输入事先编制好的编码或拼音字头便可代替输入汉字。

    在线数据下载
用户可随时通过系统下载更新的数据，如菜品等。

    无需申请通信频段
无线点菜机通信工作频率在ISM频段，无需申请频点。

    无线通信非常可靠
采用的特殊的抗干扰技术和自动跳频技术，保证了无线通信的高可靠性。

   小巧玲珑
机身轻巧如呼机，重量只有70克。机身根据手形设计，用户可随意地单手操作。

   使用寿命长
采用独特的按键式设计，使用寿命可达五年以上。

   无需布线、安装快速
服务员可以手持点菜机在营业大厅内随意走动，自由的使用为顾客服务，无需在大厅中布置任何网络线路而影响餐厅环境；由于采用无线网络技术，所以无需布线，用户可以在最短的时间内就能享受到该系统的优势。

   耐用
经过特殊的耐跌打设计，可承受一般的撞击，即使跌落在地板上，如外壳不损坏还可正常运作。
   省电
具备自动的省电运行模式，10秒无操作自动进入省电运行模式，按任意键自动“唤醒”。所以，仅仅使用两节普通7号电池就能正常使用达七天以上。

 

 

 无线点菜传输功能：发送点菜信息的同时也发送点菜桌号、时间、服务员编号等后台管理软件所需的全部数据。

 全面的查询功能：查询已上菜数目及未上菜品的信息；查询菜品在厨房的制作进程，如：尚未制作，正在制作，制作完毕。

 多方式菜品查询：一台点菜机可以储存5000条菜品，服务员按菜品类别、菜品编号、套餐、酒店推荐菜等多种方式查询菜品。

  等叫、催菜、加菜、退菜：服务过程中可随时使用点菜机的等叫、催菜、加菜、退菜功能为客人服务。

 桌台管理功能：查询餐台使用状态，进行开台、换台、并台、撤台、修改台头等操作。

 帐单查询：查看所点菜品并计算总价，方便顾客总体了解自己的消费信息。

 短信息功能：沈阳北商无线点菜机还特别增加了短信息功能，它能实现点菜机与点菜机之间、点菜机与总台之间、点菜机与库房之间、点菜机与总经理查询系统之间的短信互联，这样极大的方便了酒店的管理，各部门之间有事情就不用跑上跑下，发个短信一切轻松搞定。

 输入简捷快速：客人或服务员只需用数字编码、拼音字头就可以输入菜品、套餐、客人口味要求、短信等，独特的按键式输入方式，可使点菜机的使用寿命增加至5年以上。

 临时加菜：如果客人点的菜菜谱上没有，那么可以使用点菜机的临时加菜功能，用拼音输入法输入客人所点的菜品，并可同时输入客人的口味要求或制作方法。

 可支持多个餐台：单一点菜机可以同时服务任意个餐台，服务内容可自由交叉进行

 

 

无线通信频率	433MHZ ISM频段，不需要申请频段
传输速度	9600 bps ，约每秒400个汉字
无线通信距离	室内大于200米，空旷距离1200米以上
通信可靠性	8信道自动/人工切换，曼彻斯特编码，16位数据校验加密，误码率10-5
系统容量	1个通信基站最多可带200个点菜机
在线数据下载	用户可随时通过系统下载更新的数据，如菜品等。
电源特性	550mAh锂电池，按日开机8小时净通信半小时计，可以连续使用七天以上
容量	1Mbyte（含二级汉字库270K）可存储菜单5000条以上，单机同时可服务任意餐台
显示分辨率	160×98点像素，6行×每行12汉字
按键特性	采用独特的P+R按键和镭雕技术，按键字体永不磨损
外形尺寸	63×92×16mm(平均值)
重量	70克（不含电池）
适用温度范围	0˚ -50˚

小型餐厅计算机管理解决方案：
1、单机版软件一套（包括前台管理、后台报表、系统设置三个软件模块），安装在一台计算机上，可以完整地处理点菜、收银、各种收入财务报表统计，实时打印点菜单、结账单。

 

2、单机增强版软件一套（包括前台管理、后台报表、系统设置、厨房打印四个软件模块），安装在一台计算机上，服务员手工处理客人点菜，然后输入到计算机上后，吧台打印点菜单、结帐后打印结帐单、厨房分单打印客人点菜单，省去了厨房下单的烦琐，详尽的后台报表可以提供各种收入数据统计。

 

1、经济型：网络版软件一套（包括预订管理、前台管理、后台报表、厨房打印、系统设置五个软件模块）

操作流程：利用计算机处理客人的预订，服务员手工点菜完毕，输入到计算机后，吧台与厨房均立即打印客人所点菜品，省去了厨房下单的烦琐，详尽的后台报表可以提供各种报表统计。

 

2、标准型：无线点菜机＋无线通信基站＋网络版软件一套（预订管理、前台管理、后台报表、厨房打印、无线点菜机管理、系统设置六个软件模块）

操作流程：客人进店后，服务员用点菜机输入客人所点的菜品，如果客人有口味要求如“少放辣椒”等也可以同时输入，输入完毕按“发送”键发送信息到计算机，吧台与厨房均可以即时打印客人所点菜品，如果客人有催菜、等叫、退菜、查询菜品制作进度等要求，也可以通过点菜机来完成；客人要结帐时，可以通过点菜机查询客人消费帐单；同时点菜机与点菜机、计算机均可以发送短信息。使用点菜机后，服务员将不用来回奔跑与厨房与吧台之间下单、催菜、退菜，只需用点菜机来完成所有的操作。

 

推荐版本：无线点菜机＋无线通信基站＋网络版软件一套（预订管理、前台管理、后台报表、厨房打印、传菜扫描、库房管理、无线点菜机管理、系统设置、客户关系管理九个软件模块）

操作流程：客人进店后，服务员用点菜机输入客人所点的菜品，如果客人有口味要求如“少放辣椒”等也可以同时输入，输入完毕按“发送”键发送信息到计算机，吧台与厨房均可以即时打印客人所点菜品，如果客人有催菜、等叫、退菜、查询菜品制作进度等要求，也可以通过点菜机来完成；客人要结帐时，可以通过点菜机查询客人消费帐单；同时点菜机与点菜机、计算机均可以发送短信息。使用点菜机后，服务员将不用来回奔跑与厨房与吧台之间下单、催菜、退菜，只需用点菜机来完成所有的操作。强大的客户关系管理系统，可以随时查询客人的储值卡金额、会员卡，客人历次消费情况等。

本设计更加突出了酒店的档次，从客人进店到下次光临本店，都能感受到高科技所带来的快捷、完美与更加人性化的服务。

 

工程进度计划及服务方案
3.1、工程进度
内容/时间（日期）

签定合同
购买硬件设备
软件系统安装
系统培训
系统投入试运行
系统验收 我公司或代理商负责完成的工作 酒店负责完成的工作 双方共同完成工作
3.2、服务方案
作为一个专业的酒店业计算机系统公司，我公司将向用户提供有力、及时的系统支持和售后服务，以使用户免除后顾之忧：
1、我方将成立专门的项目服务小组，提供系统服务热线电话；
2、自系统竣工之日起，我公司提供一年的免费系统维护，包括网络系统和管理软件系统；
3、 定期派工作人员到现场，了解运行情况，进行系统维护；
4、 如系统发生严重故障，我方将在2个小时内给予响应回答，工作人员4个小时内赶到现场处理；  仅限沈阳市）
5、 硬件设备发生故障，我方将在2个小时内给予响应回答，工作人员4小时内赶到现场进行处理（根据损坏的情况和酒店的需求）。
6、 硬件设备从购买之日起，按厂家提供保修条款进行保修。
7、 对于发生故障的机器，我公司在三天内不能修复的，我公司将提供备用机给酒店，不影响酒店的正常工作；（仅限沈阳市）
8、 系统终生维护：一年的免费维护期满后，我公司将和酒店签定维护合同，提供有偿维护服务。　

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附一　
成功案例
咸阳国贸大酒店无线餐饮点菜系统
昆山金品鱼翅馆无线餐饮点菜系统
南京盛情园饭店无线餐饮点菜系统
济源市政协宾馆无线餐饮点菜系统
西安黄鹤楼大酒店无线餐饮点菜系统
太原草原人火锅城无线餐饮点菜系统
山东淄博紫玉大酒店无线餐饮点菜系统　　
山东临沂唐家老院子无线餐饮点菜系统　　
草原牧歌榆林旗舰店无线餐饮点菜系统
大同美味思肥牛火锅城无线餐饮点菜系统
北京密云金地来大酒店无线餐饮点菜系统
江苏太仓嘉乐美食大酒店无线餐饮点菜系统　
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世星酒店（四星级）管理系统
本溪金鼎酒店（三星级）管理系统
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河畔花园网络工程及综合布线
沈阳南风集团网络工程
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